Även detta år har jag och Frida varit gäster på Le Dîner en Blanc i Stockholm, grundkonceptet är mycket enkelt, man träffas på en förutbestämd plats, alla klädda helt i vitt (en utmaning i sig) och på en given signal sker sen en promenad till en i staden framstående plats där alla deltagarna ställer upp sina vita bord, dukar upp sitt vita porslin, vita dukar och allt vitt som där hör till. Det här med …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Då tar jag tillfället i akt att lägga upp menyn till den i Gävle nyöppnade Östafrikanska restaurangen, East Africa. De serverar Eritreansk och Etiopisk mat, dessa två länder har i princip samma matkultur. Hela menyn finns även som en pdf, Meny East Africa 2014-07-14. Menyer och priser ändras alltid, så se denna information som en ögonblicksbild av hur menyn såg ut idag, dvs 2014-07-14. East Africa finns även på Facebook, men någon annan hemsida har …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Efter dagens lunch i dag så gick jag och min kollega upp på stan i Karlskrona, han hade haft span på en glassbar som vi tänkte passa på att besöka. Enligt utsago bakade de alla sina voffelstrutar själv, och att det doftade ljuvligt utanför glassbaren. Väl framme på Glassiären (som stället heter) så traskade vi in och tittade genom deras glassmeny, det gick upp för oss rätt snabbt att strutarna var gigantiska. Jag slog till …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Gävle har äntligen fått en östafrikansk restaurang, det innebär alltså mat från Etiopien/Eritrea. Jag kände mig som ett glatt barn när jag och älskade hustrun gick från Brynäs ner på stan, detta var dagen då jag skulle få njuta av Injera med alla goda tillbehör i Gävle. På grusgången hemma passade jag på att beundra ett par penséer som strävsamt växer i vårt grus, imponerande. När vi väl var framme på East Africa, det ligger …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Igår ägnade jag en stund åt att plocka vinbär från buskarna i trädgården, och självklart blev det saft av hela härligheten. Gott gott! Idag fortsatte jag vidare, hade ju fått blodad tand av att safta bär, så efter att jag byggt mig en gallergrind i källaren så plockade jag upp ett par liter med slånbär från frysboxen. Nu är dessa bär egentligen MammaMalins, men jag tror att hon låter mig safta på hennes slånbär. Nu …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Kaffe med Vitt, detta var vad jag hittade på kaffeautomaten idag. Vad i all världens namn är “Kaffe med Vitt”?? Jag har naturligtvis gjort lite research på vad detta “Vitt” är för något. Det visade sig att det är i princip samma sörja som Björn Gillberg kallade för “tvättmedel” i början av -70 talet. Detta “Vitt” består till mesta del av glukossirap, dvs så långt man kan komma från det man hade tänkt sig. Jag …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Häromdagen var jag och älskade hustrun till Söderhallarna, där passade jag på att köpa en burk Vegemite på The English Shop. Detta är verkligen myrra för en finsmakare som mig. Men å andra sidan så är detta en produkt som man antigen avskyr, rentutav vämjelig och avstötande att äta, eller så bara älskar man smaken av Vegemite. Vegemite är helt enkelt ett jästextrakt som man med fördel brer på rostat bröd, det är salt och …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Då skall vi se, jag är väldigt förtjust i Etiopisk mat, detta beror mycket på att jag fått lära mig sen barnsben att äta denna fantastiska mat. Tyvärr är det inte så enkelt som man skulle vilja att få tag på den Etiopiska maten i Sverige, men några ljusglimtar har dykt upp under se senare åren. Så jag har lagt en del krut på att försöka lära mig att själv laga Etiopisk mat hemmavid, självklart …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Dagens upplevelse, jag var ner till Uppsala idag tillsammans med en av mina kollegor, vi fick lite tid över mellan två olika projekt så vi slog till på en liten fikastund. Valet föll på Konditori Fågelsången, ett anrikt kondis som är väl värt att besöka. Valet på fikabulle föll på en väldigt udda fågel, det blev nått så konstigt som en chokladsemla. Hatten var doppad i mörk choklad och grädden smakade lite som oboy, under …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Det ser inte mycket ut för världen, men jag och älskade hustrun var ner till Coop-Seglet här i Gävle för att inhandla lite föda. För lite drygt en 14 dagar sedan tog jag kontakt med Jyttemjöl i Norge för att se om de hade någon distributör av deras Teff-mjöl, och efter en del efterforskande så visade det sig att Kung Markatta distribuerar i Sverige, samt att Coop tagit in det sortimentet bland sina basprodukter, lyckan …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Meny, Lavong indisk restaurang, Surbrunnsgatan 39 i Stockholm
För ett tag sedan såg jag och hustrun på tv’n, det var ett program där restauranger i England tävlade mot varandra, programledare var Gordon Ramsay, så långt allt väl. Med i programmet var “Prashad” en indisk restaurang från Bradford i England, de hade enbart vegetarisk mat från Indien. Det föll sig så att denna restaurang kom på 2:a plats i tävlingen om bästa restaurang, tanken svindlade, en riktigt bra vegetarisk och samtidigt Indisk restaurang! Kaushy …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Jag och hustrun har laborerat lite med Ethiopisk matlagning, ett gravt misslyckat försök med att göra Injera gjordes häromdagen, men efter lite mer grundstudier och en del forskande i den ädla konsten i att göra Injera så börjar vi nu närma oss någon form av riktigt goda resultat. Det finns lite kvar att göra innan vi är helt nöjda, ett av problemen är att få till riktigt bra “ögon” på Injeran, och så har vi …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Som ett litet preludium till min kommande fölsedag så hade jag önskat mig att få inmundiga en festmåltid på Abyssinia i Stockholm. Den Etiopiska maten faller mig väldigt väl i smaken, äkta mungott kan jag lova. Det är alltid lika trevligt att komma till Abyssinia, hjärtligt bemötande och framförallt vet man att det garanterat blir god mat. Jag och hustrun hade passat på att bjuda in Jesper och Therese på måltiden, som tur var så …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]
Söndag, en härlig dag. Jag är hemma och ledig, hustrun på jobbet. Min syster hade vägarna inom idag under hennes resa från storstan upp till dalarna, med sig i sällskapet hade hon Linus och Amanda. Vi kom även in på den pumpagryta som jag brukar laga till, det grundrecept som jag använder mig av ser ut ungefär så här: Indisk pumpagryta (ca 4 portioner) 700 gr pumpa, skalas och skärs i ca 2*2 cm …. [Klicka här för att läsa hela inlägget]