Apr 242010
 

Det är härligt ute nu när solen väcker en tidigt på morgonen, arbetsinsatsen har ännu så länge varit rätt ok, vi tar väl det hela från början.

Ute i vår trådgård har vi två fågelholkar, den ena sitter på boden, den andra på garaget. Av nån anledning så har vi bara haft hyresgäster i holken på garaget under åren, jag tror det har att göra med att den holken är i skugga från brännande sol till skillnad från den holken fåglarna ratar.

Dagens projekt var att göra rent holkarna, banka lite spik, sätta på nytt tak på den ena, för virket hade spruckit. Nu är det ett fint blått väderskydd över holkarna som håller vattnet borta. Jo, och så hamnade nu båda holkarna på garaget, tror det blir bättre så. Jag såg en blåmes som verkade vara spekulant på den ena holken.

Fågelholkarna

Dessa holkar är byggda på samma sätt som de holkar som finns på Fulltofta Naturcentrum strax norr om Hörby, i dem finns det inmonterat videokamera, finfint så man kan se vad som sker i holken. Planen är att jag även i mina holkar här hemma skall bygga in kameror, fast denna gång får det bli med nätverk så jag kan kolla på verksamheten via datorn.

Efter holkarnas åtgärdande så var det dags att laga en sektion av staketet som fått mycket stryk av tung snö i vintras. Det var bara att skruva dän alla spjälorna, ta loss de två trasiga slanorna, kapa till de nya slanorna, fräsa ut för beslagen, olja snittytor, skruva fast beslagen igen, fästa de nya slanorna på stolparna, skruva tillbaks spjälorna, och vips, så var det äventyret klart.

Lagat staket

När man nu ändå var igång, så passade jag på att olja ytterdörren, den brukar få en rundsmöjning på våren och på hösten. Olja gör dörren precis som ny.

Min kära hustru behövde en längre USB kabel, så jag tog mig en sväng till hufvudleverantören, skulle ändå dit för att hämta lite saker jag behövde till jobbet. I samma veva inhandlade jag en påse skoj, samt böckling till mitt kära ostron.

Sen blev det fika, malin var hemmavid åxå, så vi fikade loss på lite knäcke, tjejerna mumsade gott på böcklingen.

Sen blev det lite brödbak, en omgång kavring monterades ihop, det luktar som hos de rika i hela huset, mums!

Nybakt kavring

I vårt kök har vi skivor av ek, och dessa behöver lite kärlek då och då, så medan brödet gräddades så slipade jag bänkarna lite lätt och oljade in dem med linolja, det blir så fint när det är klart.

Det blir rätt mycket en sån här dag, känns rätt ok nu framemot eftermiddagen, hoppas att även morgondagen blir lika innehållsrik.

Nu smiter jag iväg, skall sylta lite ungefära!

Tjingeling!

Apr 172010
 

På allmän begäran (Hej Hans!) så blir det ett inlägg om den ädla konsten att baka kavring.

På med ugnen, 180 grader skall det vara.

Ugnen på 180 grader

Sen skall vi ha fram de torra ingredienserna. Det kan vara klokt att kolla att man har allt innan projektet körs igång.

Torra ingredienser

I bunken skall nu ner följande: 4dl Vetemjöl Special, 8 dl Rågsikt, 1 tsk salt och 2½ matsked med bikarbonat. Rör ihop allt väl med en svart slev.

Väl blandade torra ingredienser

Sen tar vi de blöta ingredienserna, mörk sirap och filmjölk.

Sirap och filmjölk

Häll upp 6 dl filmjölk och 4 dl sirap i ett rosa mått.

Filmjölk och mörk sirap

Nu börjar det roliga, för hela härligheten skall nu blandas ihop, rör med svarta sleven tills smeten är slät. Kör inte med maskin, då blir det bara segt.

Slät smet

Två formar skall smöras väl, sen är det bara att klatta ner degen jämt fördelat i formarna.

Ner med degen i formarna

Snygga till lite, se till att ytan är hyfsat slät.

Nu är formarna redo

Åsså skjuts in i ugnen!

Skjuts in i ugnen!

Päronet, det är ställt på 60 minuter.

Päronet på 60 minuter

Sen blir det till att softa en tills det är 15-20 minuter kvar på päronet.

20 minuter kvar

Då brukar jag lägga på en teflonduk för att inte ytan skall bränna sönder, nu hamnar den goda värmen inne i brödet.

Teflonduk

Sen när klockan ringer så skall formarna ut ur ugnen, kavringen skall ut ur formarna, och hela härligheten skall packas väl in i en handduk så bröderna får vila några timmar. Detta bröd behöver vila lite innan man hugger in på det.

Bröderna på galler

Det är lite viktigt att brödet får svalna på galler, för då slipper man få massa fukt som samlas under brödet, så galler bör det vara.

Vila under bakduk

Om några timmar, när brödet kallnat, så kan man lägga dem i plastpåse, men det gäller att bröden svalnat helt innan man gör så, annars blir det blött i påsen, och det vill vi inte ha.

Nu är det körslaget!