Feb 282013
 

Dagen för hemresa, det har varit en fantastisk vecka i London, en lätt överdos av musikaler och många andra härliga upplevelser. På flyget hem fick vi även skåda vackra Skagen från ovan, det var en mäktig upplevelse, men om det senare.

Efter frukost så packade vi ihop alla våra tillhörigheter, det var mycket shopping som skulle ner i väskorna men vi löste det på något sätt. Jag hade med mig en resväska av modell äldre som man fick bära, den väskan skall jag omgående slänga när jag kommer hem och istället enbart använda mig av väskor med hjul framöver 🙂

AC och Frida släpar väskor - Hotel Saba London

AC och Frida släpar väskor – Hotel Saba London

Vi checkade ut från Hotel Saba och begav oss iväg till Hammersmith för att åka vidare till våra respektive flygplatser, jag och AC skulle till Gatwick medan Frida hade sitt flyg på Heathrow, det kan bli så ibland 🙂

Jag och AC åkte till Victoria station för att ta Gatwick Express ut till Gatwick Airport, det är en mycket smidig resa att göra, inga byten utan tåget går direkt ut till flygplatsen där vi checkade in våra väskor och sen begav oss ut till gaten där vi festade loss på var sin glass, gott gott.

Stefan och Anne Catrine på Gatwick Express

Stefan och Anne Catrine på Gatwick Express

Flyget var lite försenat på grund av vind, men det var inget som vi märkte mycket av. Det var Norwegian vi flög med, men planet som sådant verkade mest vara ett riktigt gammalt SAS plan. Flygrutten gick via Danmark, så vi fick oss en riktigt bra vy över Skagen på vägen in mot Sverige. Vi var där för ca 10 år sedan, det är ett ställe som jag gärna återkommer till fler gånger, jag minns att det blåste en hel del och att jag av en ren slump träffade en gammal kollega som satt på en utomhusrestaurang och läskade upp sig på en pilsner 🙂 Det är en lite värld helt klart.

Skagen sett från flygplanet

Skagen sett från flygplanet

Vi har nu kommit hem till Gävle igen, fulla av intryck som skall smältas, men inget är som att komma hem igen, man kan slappna av och åter låta vardagen komma till en igen.

Hela denna resa rundas av med en bild som Frida tog häromdagen, det är jag och älskade hustrun vid Paddingtons tunnelbana.

Stefan och Anne Catrine vid Paddington

Stefan och Anne Catrine vid Paddington

Jag och älskade hustrun gör så gott vi kan för att fylla vår påse med upplevelser, i både det lilla och i det stora, det känns helt klart som om denna vecka varit ett mycket bra tillskott till den samlingen.

Nu är det bara en dag kvar till helg, så Tack för idag, Slut för idag.

Feb 272013
 

Efter en mycket givande matiné av The Lion King så hade jag på mitt schema ett besök på Billy Elliot, den musikalen spelas på Victoria Palace. AC och Frida skulle gå och kika på The Book of Mormon tillsammans, så jag fick gå själv på Billy Elliot.

Skall jag vara helt ärlig så hade jag inte någon som helt förkunskap om Billy Elliot, utan gick dit med helt blankt sinne, jag har inte sett filmen, inte hört något av musiken eller ens haft någon aning om vad det var för story. Så det var lite av en chansning för mig det här.

Billy Elliot - Victoria Palace

Billy Elliot – Victoria Palace

Det var lite glest i salongen vilket förvånade mig lite, för det brukar vara rätt bra med publik på musikalerna i London, det kan även bero på att det inte var helg ännu, och det är då som flest besökare letar sig ut på musikaler.

Jag blev alldeles paff över hur bra Billy Elliot var, inte en seg stund någonstans, en mycket kraftfull ramhandling som kretsar kring kolarbetarstrejkerna i England kombinerat med en tonårings önskan om att få göra något annat än att boxas, supa och jobba i en gruva. Helt enkelt en musikal där det fanns en ytterligare nivå som skildrar verkliga händelser, det är inte ofta man får se sånt.

Musiken till Billy Elliot är skriven av Elton John, men det är inget man hör, dvs det låter inte Elton John om låtarna, så för mig var det uppfriskande då musiken och sångerna inte tog ett eget fokus utan verkligen var en del av föreställningen.

Jag skall absolut se till att min älskade hustru hänger med och kikar på Billy Elliot vid nästa möjliga tillfälle.

Denna dagen är nu slut, jag är trött och skall sova, för imorgon har vi en hemresa till Sverige att ta hand om.

Go’Natt!

Feb 272013
 

Efter en välförtjänt nattvila med tillhörande sovmorgon och sen frukost så drog dagens gedigna program igång, vi skulle gå och titta på musikalen The Lion King på The Lyceum Theatre.

The Lion King - London

The Lion King – London

The Lion King var verkligen en upplevelse, dels är Lyceum en rejält stor teater, om jag förstod det rätt så har Lyceum en kapacitet på 2100 säten, det är inte illa. Vi hade biljetter på balkongen och hade en riktigt bra sikt ut över scenen.

Denna musikal är en form av iscensättning av den tecknade filmen om lejonkungen, så publikens medelålder var nånstans kring 8-12 år, det var lite lustigt, för i går kväll pratade jag och älskade hustrun om just marknadssegmentet att göra musikaler riktade till barn och ungdomar.

Hela iscensättningen av The Lion King är makalös, det är fantastiska kostymer, dekor, dansare, skådespelare och sångare av yppersta klass. Oavsett om man gillar innehållet som sådant, så är ett besök på The Lion King väl spenderade slantar.

Efter föreställningen passade vi på att äta god mat på White Lion – Covent garden, en genuin pub med matservering på ovanvåningen, allt självklart inrett i klassisk brittisk stil, helt i min smak.

Dagen gick sen vidare till nästa äventyr, för mig blev det ett besök på Billy Elliot och AC + Frida kikade på The book of Mormom.

Häpp!

Feb 262013
 

Även om jag, AC och Frida redan avnjutit ett par East End musikaler så hade vi denna kväll inplanerat ett besök på “The Phantom of the Opera”. Denna musikal spelas på Her Majesty’s Theatre. Vi hade platser längst upp på översta balkongen så det var en bit fram till scenen kan man säga 🙂

Utanför Her Majesty’s Theatre - The Phantom of The Opera

Utanför Her Majesty’s Theatre – The Phantom of The Opera

Nu är ljudet så pass bra att man hör väldigt bra nästan oavsett vart man än sitter, så det var inget problem att hänga med i handlingen, däremot var vi rätt överens om att sångaren som sjöng huvudrollen kunde varit lite bättre, men som upplevelse fungerar det mycket bra.

Själv är jag inte något större fan va operett, för The Phantom of the Opera är egentligen mest en operett och inte en traditionell musikal, men det var intressant att få se denna föreställning.

Kvällen är nu sen och jag är trött i benen efter dagens äventyr i Highgate.

Go’Natt.

Feb 262013
 

Efter att jag och älskade hustrun vandrat genom Highgate Cemetery – East, så var det dags för en guidad tur genom Highgate Cemetery – West, det är den äldsta delen av begravningsplatsen i Highgate. Detta område får man inte besöka utan guide, detta då delar av kyrkogården är i mindre bra skick. Så vi kände oss trygga med att få en guide med oss.

På vintern görs enbart en enda guidad tur om dagen, så det gäller att vara ute i god tid om man skall få tag på biljetter. Jag bokade mina på nätet för att vara säker på att få komma med på den guidade turen på Highgate Cemetery – West.

Vi fick komma in i värmen en stund innan det var dags för att bege oss ut på den guidade turen, det var väldigt skönt att få bli lite uppvärmda kan jag säga, för kylan går genom märg och ben 🙂

Vi samlades vid den ståtliga entrén till kyrkogården, en stor gårdsplan där häst och vagn kunde lämna av kistor som skulle upp till kyrkogården, i mitten av den svängda portalen finns en trappa upp till kyrkogården. Vi var en grupp på ca 15-20 personer som förundrades över det som skulle komma.

Highgate Cemetery - West

Highgate Cemetery – West

Det var om möjligt ännu brokigare på East än det varit på West, detta beror på att hela den östra sidan är betydligt äldre, mycket har hunnit hända, ännu mer växtlighet som lever om. Denna delen av kyrkogården är även ett naturreservat, så det är en verklig utmaning att sköta om alla gravar och växtlighet.

Highgate Cemetery - West

Highgate Cemetery – West

Vi fick oss en grundlig guidning av vår eminente guide, jag tror att hans namn är Tom Richardson, vi fick bland annat veta att denna delen av kyrkogården fortfarande används, men att antalet nya begravningar begränsas till ett ytterst fåtal per år, detta för att det helt enkelt knappt finns någon plats kvar, så de gravar som används är mest familjegarvar, katakomber, mausoleum och liknande som redan finns på plats.

Finns det inte plats i en familjegrav så brukar de lyfta upp de tidigare kistorna och gräva graven djupare för att på så sätt få plats för ytterligare ett par lager. Begravningstraditionen i England skiljer sig en hel del från Sverige, tex var det helt förbjudet med kremering fram till 1885.

Highgate Cemetery - West, Vår guide som jag tror heter Tom Richardson

Highgate Cemetery – West, Vår guide som jag tror heter Tom Richardson

Alla kistor byggdes i tre lager, dels ett tygklätt innerlager av trä, sen ett lager med zinkplåt, sist kom ett ytterlager av trä. Denna kista placerades sen i den tegelmurade kryptan vilande på stänger, det gör att kistorna är i hyfsat gott skick även hundra år senare.

Highgate Cemetery - West

Highgate Cemetery – West

Det var intressant att se hur tidens mode påverkat hur gravarna såg ut, tex byggdes en så kallas Egyptisk gång med inspiration från de då aktuella utgrävningarna i Egypten, bilden nedan är från en sektion av den Egyptiska gången.

Highgate Cemetery - West

Highgate Cemetery – West

Vi vandrade vidare via fler monument, kolumbarium och mindre palats där riktigt rika hade skapat plats för sin sista vila, jag var så oerhört fascinerad över all rikedom som spenderats på att bygga monument över sig själv, en tanke som slog mig var att det nog var en och annan som kanske spenderat lite för mycket och satt sina efterlevande i en ekonomiskt trång sits.

Highgate Cemetery - West

Highgate Cemetery – West

Fötterna hade vid det här laget börjat frysa till, även om både jag och älskade hustrun hade rejäla skor på oss så biter kylan genom allt.

Vi rundande av den guidade turen nere vid entrén, tackade stort för en mycket givande tur och bra guidning, sen blev det buss tillbaks till London igen.

Detta var allt från vårt besök på Highgate Cemetery – West.

Feb 262013
 

Vi tog oss lite av en sovmorgon denna dag, efter frukost så hade jag och AC planerat in en tur till Highgate Cemetery för att uppleva denna kyrkogård som jag hört så mycket om. Frida tog sig en ny shoppingrunda på Primark och lite annat skoj.

Nu är det en liten resa att ta sig till Highgate, så vi åkte först en bra bit med tunnelbanan, sen vidare med buss till Waterlow Park, efter det fick vi promenera genom denna helt fantastiska park, det är nästan lite synd att det inte var vår i luften, då hade det varit mer fart i växtligheten i Waterlow Park.

Waterlow Park - Highgate

Waterlow Park – Highgate

Waterlow Park - Highgate

Waterlow Park – Highgate

På andra sidan av parken så möttes vi av ett par mycket vackra grindar, riktigt fina, sånt görs knappt längre, jag är full av beundran över ett mycket skickligt hantverk.

Waterlow Park - Highgate

Waterlow Park – Highgate

Jag och älskade hustrun traskade fram till entrén och betalade inträdet på vardera 3£, Highgate Cemetery drivs numera av en stiftelse som i mångt om mycket bekostas av inträden till kyrkogården, av vad jag kunde läsa på en skylt så kostar det ca 1.000£ om dagen att driva runt verksamheten.

Det är en makalös syn som direkt möter en, denna kyrkogård är så långt man kan komma från en Svensk kyrkogård, det är gravstenar precis överallt, i flera rader och nästan huller om buller. Det är allt från enkla stenar till kryptor och även ett och annat monument. Med kartan i handen gick vi ner längst första gången.

Highgate Cemetery - East

Highgate Cemetery – East

Inte så långt från entrén hittade vi graven över Douglas Adams, han är mest känd som författare av bokserien “Liftarens Guide till Galaxen“, ett för mig mycket inspirerande verk. Detta verk är att betrakta som en trilogi i fem delar, plus en ytterligare del som utkom till Douglas Adams minne.

Till minne av Douglas Adams firas den 25:e Maj som Handduksdagen, detta då handduken som föremål är mycket central i hans böcker om Arthur Dent. Det är antagligen därför någon tidigare besökare har lämnat efter sig en handduk på Douglas Adams gravsten.

Douglas Adams - Highgate Cemetery East

Douglas Adams – Highgate Cemetery East

Då Douglas Adams var författare så har även många besökare lämnat efter sig var sin penna, så gjorde även jag.

Naturen är väldigt närvarande på Highgate Cemetery – East, så till den milda grad att träden trycker och puttar på gravarna, det ger ett intryck av lätt kaos vart man än tittar, även de gravar som är nästan nya ser ut att ha stått väldigt länge, det är en trollsk upplevelse.

Highgate Cemetery - East

Highgate Cemetery – East

Highgate Cemetery - East

Highgate Cemetery – East

Många gravstenar är gjorda av cement, som gjutna i formar, det var om jag förstod det hela rätt en mycket stor business att sälja gravplatser på Highgate Cemetary – East. Man köpte sig en plats för dyra pengar, men det avsattes inga medel till underhåll av gravplatserna, det är ett annorlunda system än vad man är van vid från Sverige.

Efter att ha gått en bra bit genom vindlande gångar, lervägar och över stock och sten så kom vi fram till en annan kändis, denna gången var det graven över Karl Marx, upphovsman till den ekonomiska och revolutionära teori som kom att kallas marxism. Det var en rejäl doning till monument över honom.

Highgate Cemetery - East, Karl Marx

Highgate Cemetery – East, Karl Marx

Vi konstaterade att denna gravsten var kantad av många små stenar, jag fick intrycket av att det var anhängare som ville begravas nära Karl Marx, men nu skall man inte ta det för sanning så att säga, men det intrycket fick jag.

Fötterna bar oss vidare längs ännu fler gångar, jag hade passat på att fråga i entrén över vart jag kunde hitta graven över Malcolm McLaren, detta då kartan var lite utdaterad och hans grav fanns helt enkelt inte utmärkt, men då jag visste att den skulle finnas där någonstans så blev det till att fråga sig fram.

Highgate Cemetery - East, Malcolm McLaren

Highgate Cemetery – East, Malcolm McLaren

Denne Malcolm McLaren är en udda fågel, han var en form av egensinnig entreprenör i nöjesbranschen. En av hans mer kända bedrifter var som manager åt punkbandet Sex Pistols. Hans sista ord i livet var “Free Leonard Peltier

Highgate Cemetery - East

Highgate Cemetery – East

Vi traskade vidare längs gångarna och förundrades över tingens vardande.

Detta var alles från vårt besök på Highgate Cemetery – East.

Feb 252013
 

Ny dag, samma frukost som tidigare dagar, ingen variation. Enda som skilde var att vi hittade ett bord där de tillhörande stolarna inte var helt nedsuttna 🙂 Nåväl, jag skall väl erkänna att man blir i iallafall mätt i magen på frukosten även om det inte är någon större sensation att tala om 🙂 Dagens huvudnummer för mig är att jag skall gå och kika på The Mousetrap på kvällen, men vi tar dagen först.

Jag, AC och Frida tog röret till Shepherd’s Bush och gick den korta biten till Westfield, det är ett gigantiskt shoppingcenter som är rätt nybyggt, öppnade 2008. Vi strosade runt ett tag, passade på att fika på Starbucks och konstaterade att detta nog inte riktigt var vår grej. För shopping så var både Primark och Camden market väldigt mycket bättre. Men det är intressant och givande att även se andra saker, för det är på så sätt som man upptäcker nya ting här i världen.

Westfield - London

Westfield – London

Vi åkte vidare med tunnelbanan till nästa marknad, det stoppet blev då på stationen Liverpool Street, där gick vi lite vilse så det tog en stund innan vi kom fram till Spitalfields market. Vi fick intrycket av att även detta var en marknad som bäst gjorde sig på söndagar, för aktiviteten var låg och antalet nasare var även det rätt begränsat.

Spitalfields market - London

Spitalfields market – London

Så vi inriktade oss istället på att få lite mat i magen, det var ju ändå lunchdags så att säga. Valet föll på ett ställe som heter “Giraffe“, jag slog till på en form av crêpesliknande skapelse som var rätt ok, inte fantastisk, men rätt ok.

Crêpes, Giraffe Spitafileds London

Crêpes, Giraffe Spitafileds London

Då de senaste dagarnas promenader sitter kvar i benen så passade vi på att ta oss en liten stödvila innan kvällens begivenhet. AC och Frida skulle gå och kika på musikalen “We Will Rock You” medan jag hade biljett till “The Mousetrap“. Denna klassiker har spelats oavbrutet i 60 år, det är inte illa skall jag säga, så mina förväntningar var självklart höga.

The Mousetrap, St Martins - London

The Mousetrap, St Martins – London

Självklart hittade jag lite folk att prata med i foajén, det är nästan så jag ibland bannar mig för att jag alltid skall konversera folk 🙂 Fast det är ju så trevligt att byta erfarenheter med nya bekantskaper, det förgyller min tillvaro på nåt sätt.

The Mousetrap då? Jo, det är en riktig pusseldeckare på scen, vissa delar känns rätt utdaterade, men på det hela taget sett kan jag varmt rekommendera ett besök. St Martin, själva teatern är en riktig juvel. Hela inredningen passar så väldigt bra ihop med föreställningen, för skall handlingen utspelas för dryga 60 år sedan så är det ett riktigt plus om helheten hänger ihop.

Självklart blev vi i publiken ombedda att inte berätta hur pjäsen slutade, så det kommer jag inte att göra, men det är en del förväxlingar som är riktigt bra gjorda. Ett besök anbefalles, men var beredd på att det är ett bra tag sedan pjäsen skrevs.

Jag lunkade sakta tillbaks mot tunnelbanan igen och hämtade upp lite mat till rummet från ett närliggande matställe. AC och F kom glatt tillbaks lite senare, de var båda mycket nöjda med sin musikal, det glädjer mig mycket.

GoNatt!

Feb 242013
 

En liten lugnare dag, Söndag som sig bör, och dagens stora äventyr var ett besök på Camden Market. Det är på söndagarna som det är mest aktivitet på Camden market då alla försäljare har sina stånd öppna. Om jag förstod det rätt så besöks Camden market av upp till 300.000 personer på dessa söndagar. Inte illa pinkat.

För att ta oss dit så blev det en liten busstur följt av en lite promenad, men det var skönt att få röra lite på sig trots det lite bistra vädret.

Buss på väg till Camden Market - London

Buss på väg till Camden Market – London

I Camden market kan man hitta allsköns saker, mycket kläder, skor och andra liknande saker, och så en hel del krimskrams vilket hör till alla bra marknader. Delar av marknaden inryms i gamla stall, andra är mer av saluhallskaraktör och vissa delar är mest att betrakta som utomhus, det är verkligen en salig blandning av både miljöer och affärer. Förutom detta så finns det ett stort antal bronsstatyer med hästrelaterade statyer.

Camden Market - London

Camden Market – London

Camden Market - London

Camden Market – London

Camden Market - London

Camden Market – London

Det blev en del shoppat, riktigt bra saker med god kvalité till ett mycket bra pris. Det där med kvitton verkade inte vara så viktigt 🙂

Kvällen var annars lugn för oss, man kan inte stressa runt hela tiden, så jag och AC passade på att ta oss en lite middag på Shimla Mirch, det är en Indisk restaurang som ligger vid Hammersmith. Maten var riktigt god, jag slog till på en Aloo Gobi, en klassiker som alltid fungerar bra för mig.

Älskade hustrun på Shimla Mirch - London

Älskade hustrun på Shimla Mirch – London

Så var ännu en dag lagt till handlingarna, jag skall erkänna att jag är lite trött i benen men hoppas på att nattens vila skall skapa ordning på det lilla problemet 🙂

GoNatt!

Feb 232013
 

Dag två i London, även denna dagen har varit fylld av aktiviteter, allt toppat med ett besök på musikalen “The Book of Mormon“, något som jag sett fram emot bra länge.

Jag vill passa på att berätta lite mer om Hotel Saba i London, det är ett rätt ok hotell om man bortser från den ljudligt trafikerade gatan utanför, utryckningsfordonen gör så gott de kan för att stöka runt med nattsömnen. Hotellet ligger längs en genomfartsgata, så man skall väl inte direkt säga att det är ett lugnt område. Det är vid dessa tillfällen som jag är glad över att jag sover tungt, så när jag väl somnat så sover jag gott nästan oavsett ljud runtomkring mig.

Hotel Saba, London

Hotel Saba, London

Frukosten på Hotel Saba är intressant, det serveras något som kallas för “Continental Breakfast”, det är om jag förstått det rätt en form av frukost som ingen riktigt uppskattar men som man ändå inte kan klaga på. Det finns kaffe, te och choklad. Lite yoghurt samt flingor och till det en form av omelett och 4 skivor toast. That’s it.

Vi strosade runt lite på stan och begav oss sen till Prince of Wales teatern för att hämta upp kvällens biljetter till The Book of Mormon, kvällens förställning är egentligen inte en riktig förställning utan det är den första genrepet med publik, så jag och AC är alltså med och får se den allra första showen av The Book of Mormon i London, det känns stort!

The Book of Mormon - Prince of Wales - London

The Book of Mormon – Prince of Wales – London

En av nationalsporterna i England verkar vara att konstant frysa lite grann, hur jag än klär mig så biter den kalla fuktiga luften genom märg och ben. Jag skulle tagit med mig underställ konstaterade jag under dagens lopp 🙂

När vi ändå var i krokarna kring Soho så passade vi på att ta en promenad genom China Town, alltid ett kärt återseende, det är en stadsdel som bjuder på god mat och trevlig stämning, även om det ibland känns lite turisigt nuförtiden, en hel del av det genuina har fått flytta på sig.

Chinatown - London

Chinatown – London

Vi var lite tidigt ute för lunch, för i China Town öppnar i princip alla restauranger vid 12, så efter att ha provat oss fram hittade vi tillslut ett ställe som var öppet, wohoo! Vi slog oss ner och insåg att ytterdörren öppnades rätt ofta vilket kylde ner oss igen, jaja, det var ju det där med understället som saknades 🙂

Tofusoppa - China Town - London

Tofusoppa – China Town – London

Efter goda maten, jag tog mig en kryddstark tofusoppa, riktigt gott måste jag säga även om det på bilden inte ser så skojigt ut, så fortsatte vi vår dag med att göra ett besök på The National Gallery vid Trafalgar Square. Jag fick återse en av mina favorittavlor där, för på National Gallery i London kan man kika på Jan van Eykes tavla “Makarna Arnolfinis trolovning”, den har jag berättat lite om i ett tidigare blogginlägg.

Trafalgar Square - London

Trafalgar Square – London

För att toppa det hela så passade vi på att gå och fika lite innan nästa del av dagen fortsatte, det blev ännu ett återseende, nu i form av en rundtur i London Eye, utsikten är makalös, man ser milsvitt omkring. Se i bilden nedan, där kan man strax bakom Palace of Westminster även se Battersea Power Station 🙂

Vy från London Eye

Vy från London Eye

Efter åkturen tittade vi även på den 4D experience som tillhör London Eye, det är en 3D film, rätt spektakulär, med den fjärde dimensionen i form av vatten, bubblor, vind och rök, mycket effektfullt och riktigt bra gjort.

Den ljusa delen av dagen hade så sakteliga börjat att göra sitt, vi drog vidare till kvällens äventyr. Jag och AC skulle kika på The Book of Mormon medan Frida skulle avnjuta A Chorus line. Att det blev så berodde lite på att jag tidigare hade vunnit två biljetter till detta allra första genrep med publik, så då hade vi bara två biljetter, men jag tror att Frida var lika glad ändå med att själv få välja vilken musikal hon ville se.

Ticket The Book of Mormon - London

Ticket The Book of Mormon – London

Själv var jag som sig bör stiligt uppklädd i typisk mormon kostym, vit skjorta, svart slips och namnskylt (med en twist), man ville ju visa sin uppskattning 🙂

Uppklädd i Mormon style inför besök på Book of Mormon, London

Uppklädd i Mormon style inför besök på Book of Mormon, London

Jag kan bara sammanfatta The Book of Mormon med ordet “Wow”, satan i gatan vad bra det var! Se den, se den, se den! Det var så att jag tyckte att denna uppsättning var ännu bättre än den som jag såg i New York, helt fantastiskt, jag är helt lyrisk.

Denna dagen har nu gjort sitt, det har varit många intryck som natten får smälta i stilla mak, jag har haft en helt underbar dag!

Go’Natt!

Feb 222013
 

Gokväll i stugan, idag har varit en lång dag där jag, AC och Frida tog oss en liten tur till London!

Nu skall man inte gå händelserna i förväg så vi började vår resa till London med att äta frukost på Quality Hotel vid Arlanda, det var en helt ok frukost, inget att nämna vidare kring den. Vi packade vår väskor och vinkade sedan adjö till rum nummer 418.

Det var förresten riktigt bra isolering på rummet, för även om hotellet ligger nära flygplatsen, så hörde man inget av det, sånt uppskattas mycket.

Rum 418, Quality Hotel Arlanda

Rum 418, Quality Hotel Arlanda

Nu var det så att jag och AC skulle åka med Norwegian, medan Frida skulle flyga med SAS, att det blev så har sina krokiga anledningar, och till på köpet så fick hon åka business class, de ni, inte illa. Vi tog skyttelbussen in till flygplatsen och vinkade adjö till varandra. Jag och AC tog oss genom alla kontroller, ut till gaten och efter en stunds väntan lyfte vårt flygplan till Gatwick strax utanför London. Se så vackert väder vi hade, jag njöt av utsikten medan min älskade hustru hade lite inre tjänst, hon sov så sött.

Med luft under vingarna på väg till London

Med luft under vingarna på väg till London

Färden över var lugn och stilla, Norwegians flygplan är försedda med internetanslutning, men på vårt flyg var anslutningen så långsam att den helt enkelt inte gick att använda till nått vettigt alls, jag gjorde lite mätningar och konstaterade att bandbredden var ca 4-12kbps, inte mycket att hänga i julgranen 🙂

Med Gatwick Express åkte vi in mot Victoria Station, på vägen in dit passerade vi som brukligt en fantastiskt vacker byggnad, det är Battersea Power Station, den brukar jag passa på att fotografera så ofta jag får möjlighet.

Battersea Powerstation - London

Battersea Powerstation – London

Då Frida landade på Heathrow så hade vi kommit överens om att träffas på Hammersmith, nu visade det sig inte helt enkelt då det finns flera uppgångar, men vi löste även det efter en del pysslande. Vi orkade helt enkelt inte att leta oss fram till Hotel Saba, där vi skulle bo, en av anledningarna var att jag hade packat mina grejer i en väska utan hjul, en sån där som man måste bära typ hela tiden. Ja man är inte så bright alla gånger, så det fick bli taxi istället 🙂

Vi checkade in på rum 50 på Hotel Saba, ett enkelt litet familjerum med 1 dubbelsäng och 1 enkelsäng, lagom antal sängar för oss tre 🙂

Anne Catrine och Frida på rum 50, Saba Hotel London

Anne Catrine och Frida på rum 50, Saba Hotel London

Nåväl, man är ju inte i London enkom för att sitta på ett hotellrum, så vi körde igång med vår verksamhet omedelbums. Planen var att få lite mat i magen och att ta en sväng till Primarkt etc, så vi tog tunnelbanan först till Paddington för att äta lite Indisk mat. Jag och AC har alltid hittat bra Indiska restauranger i det området. Valet denna gång föll på The Ganges, ypperligt gott och mycket hög kvalité till ett fullt rimligt pris.

Indisk mat - The Ganges Paddington

Indisk mat – The Ganges Paddington

Mätt i magen och redo för nästa äventyr så åkte vi vidare lite med röret, nu till Oxford Circus för att “strosa” längs Oxford Street ner mot Selfridges. Det går ju just nu en tv-serie om Selfridges, så vi passade på att göra ett besök i det verkliga varuhuset. Man kan väl enklast beskriva Selfridges som ett extra dyrt NK, inget för mig, men intressant att ha sett det hela.

Selfridges - Oxford Street, London

Selfridges – Oxford Street, London

Vi fortsatte vidare på vår vandring tills vi nådde nästa mål, Primark. Detta är en form av lågpriskedja med rätt bra kvalité och som i detta fall ligger mitt i smeten bland de dyraste butikerna. Jag kan tänka mig att det knorras en hel del bland de mer “finare” butikerna då kunderna uppenbarligen dras till Primark. Vart man än går i London så kommer det alltid någon bärandes på kassar från Primark.

Jag är fascinerad över att de lyckats så bra, men tror att det beror på att de har kläder som är helt rätt i tiden och till ett lågt pris. Man kan undra lite över vart och under vilka former som allt detta tillverkas.

Primark - Oxford Street London

Primark – Oxford Street London

Det blev lite bra fynd, känns bra att vi har plats kvar i resväskorna 🙂

Vi började känna oss redo för att runda av vår dag, men en sak var kvar att göra, nämligen ett besök på den lokala puben, för oss blev det då “The Queens Head“, den ligger en liten bit från Hammersmith.

The Queens Head - Hammersmith

The Queens Head – Hammersmith

Kan nog sammanfatta det lite som att det var för hög musik och i en genre som inte riktigt var i vår smak. Jag blev dock mycket nöjd över min Guinness, men den brittiska torra cidern var väl inte direkt det godaste som druckits. Men man måste prova lite av varje här i världen, annars missar man en hel del godbitar på vägen.

Vi insåg nu på kvällen att Saba Hotel ligger precis vid en polisstation, en brandstation samt att det även går en huvudgata precis utanför som då utryckningsfordonen kör på, så det är en del tutande ett par gånger per timme.

Jag är trött nu, det har varit en lång dag och imorgon blir det en ny spännande dag, då skall vi se musikalen “The Book of Mormon”

Feb 212013
 

Arbetet i Östersund rullade på bra idag, det var några små tekniska grejer som behövde lösas, men det fick vi till. Ett par möten och genomgångar senare så var arbetsdagarna i Östersund till ända, endast väntan på tåget som skulle ta oss hemåt kvarstod. Nu var det ett par timmar att slå ihjäl, så jag och min kollega passade på att ta oss en lunch i form av asiatisk wok. Sen kom vi på den geniala idén att ett konditori nog skulle kunna vara gott, men det fick vi leta efter innan vi lyckades hitta. Gata upp och gata ner letade vi, fram och tillbaks, nästan så man tillslut trodde att det inte fanns något kondis i Östersund.

Östersund - Cyklar och sparkar parkerade i porten överköras

Östersund – Cyklar och sparkar parkerade i porten överköras

Till vår stora glädje hittade vi tillslut Törners konditori, så jag fick mig ett prima kakverk med tillhörande kaffe. Gott gott!

Törners konditori - Östersund

Törners konditori – Östersund

Inredningen på Törners konditori är lite en mix av bås och bord, känns lite som om 80-talet gjort ett besök men inte riktigt blandat sig väl med tidigare renoveringar, men helt ok stämning på stället.

Törners konditori - Östersund

Törners konditori – Östersund

Efter att ha dragit över rätt rejält på tiden vad gäller ett normalt besök på konditori så gick vi lååångsamt ner till stationen för att vänta den sista stunden på Norrtågs tåg mellan Östersund och Sundsvall, det var första delen av resan hem mot Gävle. Efter att ha väntat så pass länge så har man helt tappat tempo, allt går i ultrarapid till slut. Tåget går även genom oländig mark där det inte finns knappt mobiltäckning, så det var bara att glömma tanken om att kunna jobba på tåget.

Norrtåg - Östersund till Sundsvall

Norrtåg – Östersund till Sundsvall

Dagens surdeg, den stod sen SJ för, inte ett dugg förvånad längre. I höjd med Iggesund beslut någon på SJ’s trafikledning att det tåget som jag satt på skulle stanna och leka bärgningsbil till ett annat tåg som gått sönder. Hade det varit så enkelt att man bara skulle slussa in de strandade passagerarna över till vårt tåg så hade det varit ok, men nu fick SJ för sig att tågseten skulle kopplas ihop och det tåg jag satt på skulle bogsera ner det andra tåget till Gävle.

Ja så kontentan blev då att SJ valde att gravt försena mitt tåg, trots att detta tåget var i tid och fungerade perfekt. Det var en del vilda protester mot beslutet från alla dem som skulle med flyg från Arlanda, vilket jag mycket väl förstår. Det tåget som var trasigt kunde mycket väl ha hämtats upp långt tidigare av lokomotiv från antigen Gävle eller Söderhamn, jag fattar ärligt talat inte vad man tänkte med när detta beslutet togs. Informationen till oss resande var som vanligt i det närmsta obefintlig, inte heller det förvånar mig längre.

Nåväl, liten Frida kom och hämtade mig på stationen i Gävle, väskan packades om och sen åkte vi ner till Arlanda för en natts sömn på Quality Hotel – Arlanda.

Quality Hotel Arlanda

Quality Hotel Arlanda

Go’Natt.

 

Feb 202013
 

Efter gårdagskvällens eminenta underhållning i form av biografbesök körde jag idag igång med att byta styrsystem på Arctura’s fasadljus, det gick förvånansvärt bra måste jag säga, inte allt för många stora problem, men å andra sidan har allt varit gediget provkört på kontoret innan jag började skruva runt bland datorerna.

Min kollega Anders anslöt mot lunch, så vi passade på att dinera gemensamt i den mycket trevliga restaurangen som finns längst upp på Arctura.

Utsikt från restaurangen på Arctura

Utsikt från restaurangen på Arctura

Utsikten är fenomenal, man ser milsvitt omkring, bara det gör det värt med ett besök till Arctura. Maten var kalas, jag fick in en vegetarisk dagens och till det även ett dignande salladsbord, riktigt lyckat. Enda som var lite sisådär var väl kaffet, men det kan å andra sidan ha varit en tillfällighet. Mätt i magen fortsatte dagens arbete.

Nu blir det inga bilder från datortekniken som styr fasadljuset på Arctura, men jag bjuder gärna på en liten bild från sena kvällens arbete då vi provkörde att allt fungerade som det skulle, visst är det fint så säg.

Arctura - Östersund

Arctura – Östersund

Längst ner till vänster i bild, där kan man se min kollega Anders kontrollera andra sidan av Arctura, då får man ett grepp om proportionerna på denna byggnad.

Det var allt för denna dagen, imorgon är en ny dag med nya utmaningar, nu skall jag ta och skypa lite med min söta hustru.

Häpp!

Feb 192013
 

En halvt hysterisk dag då jag flängt runt med tåg för att komma fram till morgondagens arbete, men vi tar det hela från början, det är enklast så. Upp och hoppa, lite snabb snöskottning för att sen bli skjutsad av älskade hustrun ner till jobbet. Tömma väskor och fylla dem igen inför dagens kommande äventyr.

Snabbt på med mina Icebug för att traska ner på vinterhala trottoarer till mina favoriter på Folktandvården, jag är så glad att de tar hand om mina små tänder där, egentligen borde jag ge dem en tårta för att visa min uppskattning.

Folktandvården, Slottstorget i Gävle

Folktandvården, Slottstorget i Gävle

Nåväl, med lagad tand kunde jag fortsätta med lite kontorsarbete, granska lite handlingar och beställa ihop material till ett kommande projekt. In med lunchen i kakinkastet och sen var det dags att släpa packningen ner till stationen för att åka lite tåg. Från spår 1 skulle jag ta mig första delen av resan norrut mot Sundsvall.

Järnvägstationen i Gävle

Järnvägstationen i Gävle

I Sundsvall fick jag mig en liten pratstund med en som jobbade med att hålla fint på perrongen, tydligen har det varit mycket problem med tågen från Sundsvall denna vinter, mycket som fått ersättas med buss, men jag såg tydligt att det tåg som skulle ta mig vidare stod inne, så jag hade goda förhoppningar om att detta nog skulle lösa sig denna dag.

Det var faktiskt riktigt skönt med en bensträckare i Sundsvall, för tåget mellan Gävle och Sundsvall var ett X3000, det är ett riktigt skittåg, det kränger och skakar så det är i princip helt omöjligt att få något vettigt gjort. Titt som tätt missar man tangenterna på datorn, musen den går dit den vill… *grrr*  det är så man blir upprörd över vilket skit som SJ köper in.

Norrtåg mot Östersund, Sundsvall station

Norrtåg mot Östersund, Sundsvall station

Det var för mig premiär med att åka Norrtåg, fast det var ju egentligen bara samma sak som ett helt vanligt lokaltåg, samma sort som Upptåget kör med, så allt kändes bekant.

Jag svischade genom landskapet bit för bit, och någon timme senare passerade jag Brunfo, så det närmade sig slutmålet. Efter en del funderande kom jag på att mitt tåg skulle gå vidare från Östersund C till nått som heter Östersund V, det var tydligen en station som ligger ca 500 meter väster om Östersund C, perfekt tänkte jag, för då skulle det vara närmare för mig till nattens vila.

Jag var helt säker på att konduktören inte skulle anmärka om att jag åkte 500 meter längre än vad biljetten egentligen täckte in. Eller så gjorde den det, svårt att avgöra om jag skall vara helt ärlig.

Norrtåg, passerade Brunflo i Jämtland

Norrtåg, passerade Brunflo i Jämtland

Väl framme i Östersund släpade jag min packning de få kvarteren upp till Hotell Zäta, en för mig ny upplevelse, ett lite mindre hotell med precis lagom standar för att passa min smak. Portiern var mycket hjälpsam och trevlig, sånt uppskattas mycket.

Hotel Zäta, Östersund

Hotel Zäta, Östersund

Jag fick min nyckel och gick de få stegen bort till rum nummer 23 som skulle bli platsen för min nattvila.

Hotell Zäta, Östersund

Hotell Zäta, Östersund

Rum nummer 23 var lite tight, men helt ok för mina behov, jag skall ju bara sova så att säga, så jag är nöjd och glad. Undras just om inte dessa lokaler en gång i tiden varit någon form av sjukhus eller så, jag får de vibbarna.

Hotell Zäta, Östersund, Rum 23

Hotell Zäta, Östersund, Rum 23

Hungern började göra sig lite påmind, så jag gick ut och tog mig en vegburgare på McDonalds, den låg nära och jag hade ingen större lust att sätta mig på en restaurang, kan bli så ibland. Även på McDonalds här i Östersund var personalen fantastiskt trevlig och charmig, det verkar vara ett genomgående tema här i staden, att verkligen välkomna folk.

När jag var på väg tillbaks till Hotell Zäta så slog det mig att biografen låg precis mittemot hotellet, så varför inte slå till med ett litet biobesök?

Biostaden, Östersund

Biostaden, Östersund

Sagt och gjort, det blev en biljett till “A good day to Die Hard”, en actionrulle med Bruce Willis. Jag hade inte så höga förväntningar men tänkte att det kunde vara lite trevligt ändå.

I väntan på att bion skulle börja så passade jag på att prata lite med min älskade hustru, det är så härligt att prata med henne, och nu på senare tid har vi mer och mer börjat använda oss av Skype, så det blir även videosamtal, fungerar riktigt bra. Snart kan man dumpa den gamla telefontekniken till förmån för rent IP-baserad kommunikation.

A god day to Die Hard

A god day to Die Hard

Filmen var väl sisådär, men kan säga som så att en riktig actionfilme skall innehålla: Våld, Sex och Raserande av stora byggnader. “A good day to Die Hard”, innehåller ett par rejäla biljakter med massor av kraschade bilar, en hel del prima meninglöst våld, partiellt raserande av stora byggnader, men inge sex…

En stund förströelse kan man säga, men inget att springa benen efter sig för.

En lång dag är nu till ända, jag skall ta och vila huvudet mot kudden för att få mig en god natts sömn, för imorgon är en ny dag med nya utmaningar.

Go’Natt!

Feb 182013
 

Då skall vi se, jag är väldigt förtjust i Etiopisk mat, detta beror mycket på att jag fått lära mig sen barnsben att äta denna fantastiska mat. Tyvärr är det inte så enkelt som man skulle vilja att få tag på den Etiopiska maten i Sverige, men några ljusglimtar har dykt upp under se senare åren.

Så jag har lagt en del krut på att försöka lära mig att själv laga Etiopisk mat hemmavid, självklart med en hel del misslyckanden längs vägen, men nu känner jag mig redo för att berätta lite hur jag gör för att laga basen i det Etiopiska köket, nämligen Injera. Injera är som ett svampliknande syrligt bröd, det liknar nog inget annat som jag ätit, en del tycker konsistensen är lite skum, andra gillar det skarpt. Den syrliga smaken i Injera gifter sig väldigt bra tillsammans med kryddstarka rätter, så Injera behöver tillbehör för att fullt ut komma till sin rätt.

Första stötestenen är att få tag på huvudingrediensen, ett mjöl gjort på Teff. Jag har provat en del olika alternativ till Teff men resultatet blir ändå lite för långt bort från originalet. På Coop kan man numera få tag på Teff, det är då Jytte Mjöl som tillverkar detta. Finns det inte på din lokala Coop affär så be dem beställa hem det, för sen årsskiftet 2013 finns Teff på Coop’s centrallager. Det fina med Teff är att det även är helt glutenfritt.

Nåväl, då kör vi igång, först skall man göra en surdeg, detta är grunden som sedan används till själva smeten som man tillagar Injera bröden av.

Till surdegen behöver du följande:

  • 1 3/4 dl vatten, gärna ca 25-30 grader varmt för att få igång jäsningen fort.
  • 1 1/4 dl Teffmjöl
  • En nypa med färsk jäst, typ bit stor som en sockerbit
Jäst och Teff

Jäst och Teff

Dag 1 – Starta surdegen:

Jag började detta projektet på en Söndag kväll med planen att grädda Injera på Lördagen efter.

Tag fram en liten bunke eller liknande, lös upp jästen i vattnet, och rör sen ner mjölet. Det är viktigt att röra allt detta till en slät smet som är helt fri från klumpar.

Injera - Dag 1

Injera – Dag 1

Jag brukar sen täcka bunken med en bakhandduk så att det får jäsa ifred under 48 timmar, det är bra om du hittar någon plats som håller rumstemperatur, 20-22 grader, så att jäsningen kommer igång. Jag ställer min bunke på golvet, för där värmer golvvärmen fint.

Dag 2 – Rast & Vila:

Måndag, gör ingenting alls, detta är en lugn dag. Börjar det lukta lite funky så är det helt ok, det kommer att bli värre 🙂

Dag 3 – Mata surdegen:

Tisdag kväll, två dygn har gått sen vi startade, när jag kom hem från jobbet så möttes jag av en lite udda doft :-), så nu börjar det roliga. I princip är det mäsk man håller på att göra. Jästen rapar koldioxid, vilket ger massa härliga småbubblor, och pinkar alkohol, så det skall dofta typ en mix mellan jäst, gräs och alkohol.

Jästen i bunken är hungrig och ropar efter mer mat, så idag skall vi mata jästen med lite mera Teff. Rör ordenligt ner:

  • 3/4 dl Teffmjöl
  • 1 1/4 dl vatten, gärna ca 30 grader varmt så att inte jäsningen stannar av.
Injera före matningen - Dag 3

Injera före matningen – Dag 3

Det är viktigt att vispa om ordentligt så att inga klumpar finns kvar i smeten, så slätt som möjligt så att säga.

Injera efter matningen - Dag 3

Injera efter matningen – Dag 3

Täck nu bunken med en ny bakhandduk igen, låt härligheten stå orörd i 2 dygn till.

Dag 4 – Rast och Vila:

Onsdag, gör ingenting alls, detta är ännu en lugn dag, jag passade på att skotta lite snö på kvällen för omväxlings skull, det är ju ändå vinter så att säga.

Dag 5 – Mata surdegen:

Torsdag kväll, ännu en dag då surdegen skall matas. Om allt gått bra skall härligheten nu ha börjat att skikta sig svagt, fuktig uppå och lite fastare i botten, men då är allt bra så att säga. Jag kan även avslöja att det är en viss “arom” kring surdegen vid det här laget.

Injera före matning av surdegen - Dag 5

Injera före matning av surdegen – Dag 5

Det är samma saker som skall ner i surdegen idag som under Dag 3, dvs:

  • 1½ dl Teffmjöl
  • 2½ dl vatten, gärna ca 30 grader varmt så att inte jäsningen stannar av.

Häll ner, vispa om och se till att surdegen är slät, alltså inga klumpar. Jag riktigt njuter av alla de små fina bubblorna, det är ett tecken på att allt är bra med surdegen, precis så skall det vara.

Injera efter matning av surdegen - Dag 5

Injera efter matning av surdegen – Dag 5

Täck återigen bunken med en handduk och ställ på ett lagom varmt ställe.

Om man nu skulle vilja göra injera redan i detta skede så går det bra, men låt surdegen stå stilla i minst 4-6 timmar innan man kör igång med det, jag vill gärna vänta ännu längre, då det ger bättre bubblor i slutresultatet, samt att syrligheten blir ännu bättre. Så jag väntar ytterligare ett dygn innan jag gör nästa steg.

Dag 6 – Mata surdegen

Fredag sen kväll, mata surdegen ännu en gång, samma procedur som förra gången, rör helt slätt ner följande:

  • 3/4 dl Teffmjöl
  • 1 1/4 dl vatten, gärna ca 30 grader varmt så att inte jäsningen stannar av.

Lägg över handduken över bunken och ställ undan för natten.

Dag 7 – Sätta smeten på slutjäsning:

Lördag kväll, nu skall vi sätta igång med att förbereda smeten som senare skall gräddas till färdig Injera

Surdegen som de senaste dagarna fått gotta till sig räcker till en laddning med ca 30 Injera,

Surdegen till Injera är klar - Morgon Dag 7

Surdegen till Injera är klar – Morgon Dag 7

Rör försiktigt om surdegen.

Ta fram en större bunke och gör följande ingredienser redo.

  • 5½ dl av surdegen (Borde vara nästan hela surdegen)
  • 12 dl vatten, gärna 25-30 grader, det skyndar på jäsningen
  • 10 dl Teffmjöl
Dags att sätta igång slutjäsning av Injera - Dag 7

Dags att sätta igång slutjäsning av Injera – Dag 7

Häll i vattnet i bunke, sen surdegen, rör ut ordentligt surdegen riktigt ordenligt, sen i med teff-mjölet, rör ut även detta ordenligt så att smeten är helt slät. Konsistensen skall vara ungefär som pannkakssmet. Justera konsistensen så att den blir ungefär så.

Injera smeten är nu klar för slutjäsning - Dag 7

Injera smeten är nu klar för slutjäsning – Dag 7

Sen blir det lite tid till fria aktiviteter, för bunken skall täckas med en bakhandduk och skall få stå i fred minst ca 4-5 timmar timmar. Härligheten skall få jäsa i lugn och ro, det kommer att vara rätt mycket aktivitet i bunken nu, så skall det vara. Jag lät min smet stå över natten vilket egentligen är i längsta laget.

Dag 8 – Grädda Injera:

Söndag, nu är det dags, vi skall ha i lite salt i smeten, så rör försiktigt ner:

  • 3/4 tesked salt

Det är viktigt att man rör riktigt riktigt försiktigt, för nu vill vi behålla så mycket som möjligt av alla de små fina bubblorna som jästen har arbetat upp under natten.

Smeten till Injera är nu färdig för att börja gräddas - Dag 8

Smeten till Injera är nu färdig för att börja gräddas – Dag 8

Anledningen till att saltet inte blandas ner i smeten förrän absolut sist är att saltet har en dämpande verkan på jäsningen. Väntar man med saltet så får man en mycket mer aktiv jäsning, vilket ger mer bubblor, precis det som man vill komma åt.

Läs gärna mer om saltets betydelse för jäsningsprocessen på: http://www.wildyeastblog.com/2011/03/16/worth-its-salt/

Grädda Injera:

Nu kör vi, jag har en teflonbelagd stekpanna som jag endast använder till att grädda Injera, detta för att vara helt säker på att pannan är hel i teflonet. Är det sprickor eller ojämnheter så kommer man garanterat att få problem.

Värm upp pannan till ca 4-5 på spisen, använd inget smör eller olja, det skall vara en torr panna och inget annat. Ringla ner knappt 1 dl av injera smeten, se till att det blir ett jämt lager, vicka runt lite på pannan så går det bättre. Man har inte så mycket tid på sig att göra detta då det är en tunn smet som snabbt börjar grädda.

Gräddning av Injera i stekpannan

Gräddning av Injera i stekpannan

Efter en stund bildas de små fina “ögonen” i smeten, ytan börjar så sakteliga att torka till, det tar någon minut.

Gräddning av Injera i stekpannan

Gräddning av Injera i stekpannan

Så fort ytan slutat vara fuktig så lägger man på ett lock, det skall vara lite på glänt, detta gör man för att inte härligheten skall torka ut helt under gräddningen samt att det även ger en lite blankare yta.

Gräddning av Injera i stekpannan

Gräddning av Injera i stekpannan

Det tar ett par minuter innan locket skall av igen, då skall kanterna på injeran ha börjat korva sig lite. Skaka på pannan och Injeran kommer att åka runt. Gör den inte det så peta lite försiktigt i kanterna, låt injeran ligga kvar en liten stund innan du lägger upp den på en sval och torr yta.

Gräddning av Injera i stekpannan

Gräddning av Injera i stekpannan

För att hålla stekpannan ren mellan gräddningarna brukar jag torka av pannan med lite hushållspapper.

Det jag brukar göra är att lägga ut ett par kökshanddukar på köksbordet, där får mina injera ligga och svalna. Flytta runt dem lite då och då så att fukten från handdukarna får dunsta bort.

Gräddning av Injera i stekpannan

Gräddning av Injera i stekpannan

Efterhand som mina Injera svalnat helt så staplar jag dem på en tallrik som är insvept med en handduk, detta gör att fukt får stanna kvar och mina injera inte torkar ut helt.

Nu skall man vara medveten om att det kommer att bli en del injera som inte blir bra, det beror oftast på att pannan inte är varm samt att man tar för mycket smet i pannan. De första exemplaren som jag gör brukar tyvärr hamna i komposten, men det får man ta.

Lycka till med din gräddning av Injera!

Feb 142013
 

Det var ett tag sedan jag lämnade en uppdatering om läget på Maskinistgården, eller vad det nya huset numera heter. Men så här såg det ut idag, det tar sig bit för bit.

Maskinistgården på Brynäs - Gävle

Maskinistgården på Brynäs – Gävle

Vintern har än så länge varit rätt karg, men ändå har arbetarna kämpat på. Nu är i princip alla hål för dörrar och fönster inplastade så att det blir någorlunda uthärdligt inomhus, fast egentligen tror jag det handlar om att hålla snön borta 🙂

Hej Hopp!